Si les Sénégalais arrivent à consommer de la pomme de terre, ce n’est pas grâce aux producteurs des Niayes, mais des étrangers. Pour cause, la production nationale est trop faible. Selon Dr Macoumba DIOUF, «on est autonome que sur deux mois». Le résultat est mieux pour ce qui est de la carotte, mais reste moyen. «Pour la carotte on est autonome sept mois seulement». Indique-t-il.